Borászatom
Borászatom
Jelenleg a borok édesapám pincéjében készülnek. Talán nem meglepő módon ő is szemüveges srác.
A szőlőfeldolgozásban és a borkészítésben aktívan részt vesz, a tudása és jelenléte fontos része annak, ami a palackba kerül.
Közben megtettük a következő lépést: présházat vásároltunk szőlőültetvénnyel a Somló-hegy Grófi dűlőjében. Ez nem bővítés, hanem elköteleződés. Egy hely, ahol a bor még szorosabban kapcsolódik a természet ritmusához.
A présházat a Vino Camino Somló 2025 keretében avattuk fel, és a jövőben a fontosabb somlói eseményeken is ott leszünk.
SZŐLŐ ÉS TALAJ
Részben saját szőlőből, részben más somlói területekről vásárolt alapanyaggal dolgozom.
A vulkanikus boroknak van egy nehezen megfogható, mégis azonnal felismerhető karakterük. A gyökerek lefelé indulnak, ásványos közegbe érkeznek, és a hegy különböző részei egészen más arcukat mutatják: bazalt, lösz, homok, erdőtalaj. Ez a sokféleség adja a borok feszültségét és változatosságát.
SZŐLŐFAJTÁK
Közel állnak hozzám a régi magyar fajták. Egyediek, karakteresek, és szorosan kötődnek a hazai borvidékekhez.
A Juhfark számomra az origó: határozott, ásványos, ő mutatja meg leginkább Somló erejét.
A Hárslevelű egy könnyedebb világ, mézesség, virágok, nyitottság.
A Furmint egyszerre úriember és lázadó művész: van, amikor előre köszön, máskor pedig utána sem.
TECHNOLÓGIA
Hiszek abban, hogy a hagyományos és a modern technológia nem kizárja, hanem kiegészíti egymást.
A boraim többnyire spontán erjednek, fajélesztő hozzáadása nélkül. Az erjedés után hordóban érnek, eleinte finomseprőn tartva, majd fejtések után kerülnek palackba.
Szívesen dolgozom hosszan héjon áztatott borokkal is. A Hárslevelű Narancsbor esetében amfórás és hordós érlelési módokat is alkalmazok.
FILOZÓFIA
Számomra a bor útkeresés. Játék, kísérlet, döntések sorozata. Nem célom mindenkit megszólítani. Azokat keresem, akik nyitottak, kérdeznek, gondolkodnak, és egy pohár bor mellett szeretnek beszélgetni.
ELISMERÉSEK
Nem a díjak hajtanak, de fontos visszajelzés, amikor a szakma is megerősít. Az első évjárat boraim (2020) kiemelkedő pontokat kaptak a Vince Magazinban, a Juhfark 2020 pedig harmadik helyezést ért el a Borsmenta Magazin Juhfark vaktesztjén.
KALANDOK
Úgy látom, hogy aki a helyén van, annak kalandokkal van kikövezve az útja. Ez nálam sincs másképp, 2024-ben bekerültem a Magyar Borászok Futballválogatottjába és nagy örömünkre megnyertük a borászoknak rendezett európabajnokságot Portugáliában, ami VINO EURO névre hallgat. Jelenleg a Toszkán európa bajnokságra készülünk
Egy kis kalandos story a végére: életem első borkóstolóját tartottam, ahol nagykövetek vettek részt, egyikőjüknek annyira megtetszett a címkék sztorija, hogy a Petőfi év alkalmából minden Mongóliában rendezett Magyar Nagykövetségi rendezvényen a szemüveges srác Petőfi címkével ellátott borait kóstolták.
Jelenleg a borok édesapám pincéjében készülnek. Talán nem meglepő módon ő is szemüveges srác.
A szőlőfeldolgozásban és a borkészítésben aktívan részt vesz, a tudása és jelenléte fontos része annak, ami a palackba kerül.
Közben megtettük a következő lépést: présházat vásároltunk szőlőültetvénnyel a Somló-hegy Grófi dűlőjében. Ez nem bővítés, hanem elköteleződés. Egy hely, ahol a bor még szorosabban kapcsolódik a természet ritmusához.
A présházat a Vino Camino Somló 2025 keretében avattuk fel, és a jövőben a fontosabb somlói eseményeken is ott leszünk.
SZŐLŐ ÉS TALAJ
Részben saját szőlőből, részben más somlói területekről vásárolt alapanyaggal dolgozom. A vulkanikus boroknak van egy nehezen megfogható, mégis azonnal felismerhető karakterük. A gyökerek lefelé indulnak, ásványos közegbe érkeznek, és a hegy különböző részei egészen más arcukat mutatják: bazalt, lösz, homok, erdőtalaj.
Ez a sokféleség adja a borok feszültségét és változatosságát.
SZŐLŐFAJTÁK
Közel állnak hozzám a régi magyar fajták. Egyediek, karakteresek, és szorosan kötődnek a hazai borvidékekhez.
A Juhfark számomra az origó: határozott, ásványos, ő mutatja meg leginkább Somló erejét.
A Hárslevelű egy könnyedebb világ, mézesség, virágok, nyitottság.
A Furmint egyszerre úriember és lázadó művész:van, amikor előre köszön, máskor pedig utána sem.
TECHNOLÓGIA
Hiszek abban, hogy a hagyományos és a modern technológia nem kizárja, hanem kiegészíti egymást.
A boraim többnyire spontán erjednek, fajélesztő hozzáadása nélkül. Az erjedés után hordóban érnek, eleinte finomseprőn tartva, majd fejtések után kerülnek palackba.
Szívesen dolgozom hosszan héjon áztatott borokkal is. A Hárslevelű Narancsbor esetében amfórás és hordós érlelési módokat is alkalmazok.
FILOZÓFIA
Számomra a bor útkeresés. Játék, kísérlet, döntések sorozata. Nem célom mindenkit megszólítani. Azokat keresem, akik nyitottak, kérdeznek, gondolkodnak, és egy pohár bor mellett szeretnek beszélgetni.
ELISMERÉSEK
Nem a díjak hajtanak, de fontos visszajelzés, amikor a szakma is megerősít. Az első évjárat boraim (2020) kiemelkedő pontokat kaptak a Vince Magazinban, a Juhfark 2020 pedig harmadik helyezést ért el a Borsmenta Magazin Juhfark vaktesztjén.
KALANDOK
Úgy látom, hogy aki a helyén van, annak kalandokkal van kikövezve az útja. Ez nálam sincs másképp, 2024-ben bekerültem a Magyar Borászok Futballválogatottjába és nagy örömünkre megnyertük a borászoknak rendezett európabajnokságot Portugáliában, ami VINO EURO névre hallgat. Jelenleg a Toszkán európa bajnokságra készülünk
Egy kis kalandos story a végére: életem első borkóstolóját tartottam, ahol nagykövetek vettek részt, egyikőjüknek annyira megtetszett a címkék sztorija, hogy a Petőfi év alkalmából minden Mongóliában rendezett Magyar Nagykövetségi rendezvényen a szemüveges srác Petőfi címkével ellátott borait kóstolták.
Kapcsolat
Lépjen kapcsolatba velem!
