Hárslevelű Narancsbor 2023
6,200Ft
A szemüveges srác hárslevelűi minden évben mackók.
A 2023-as Medox egy eltűnő gyerekkori életérzésnek állít emléket.
Hová tűntek a punkok?
Ez a bor nem nosztalgia. Állásfoglalás.
Egy hosszan héjon erjesztett, spontán készült narancsbor Somlóról,
ami nem akar simulni, nem akar megfelelni, és nem kér engedélyt.
Színe mély arany, már ránézésre is beszédes.
Illatában érett gyümölcsök.
Ízében só, ásvány, vulkán.
Körte, almakompót, narancs, fűszerek- szegfűszeg, fahéj –
minden együtt, kontroll nélkül.
Ez a bor szűretlen, derítetlen és kénmentes.
Él. Mozog. Néha nem kiszámítható.
Ahogy a punkok sem.
Nem mindenkinek készült.
De aki érti ezt a világot,
annak hű társa lesz.
Ételpárosítás
Fűszeres, karakteres ételekhez.
Ázsiai fogásokhoz, magyar konyhához,
vagy bármihez, ami nem unalmas.
Technológia
Spontán erjedés 18 °C-on, héjon, fajélesztő nélkül.
A bor 80%-a 12 hónapot magyar tölgyfahordóban érlelődött,
ebből 6 hónapot finomseprőn.
A maradék 20% tartályban készült, majd az érlelés végén újra egymásra talált hordós testvérével.
Paraméterek
Alkoholtartalom: 13 V/V%
Cukormentes extrakt: 21,6 g/l
Savtartalom: 6,2 g/l
Maradék cukor: 0,7 g/l
450 palack készült belőle
