Juhfark 2022
5,600Ft
Arnold nem finomkodik.
Ez egy vulkanikus Juhfark Somlóról, feszes savakkal, mély beltartalommal és határozott jelenléttel.
Illatában és ízében megjelennek az érett gyümölcsök, a vanília csak finoman szól bele,
a háttérben pedig végig ott van a sok ásvány és só. Nem simul, nem hízeleg, hanem tart.
Ez még fiatal bor, de már most megmutatja, mire képes.
Idővel tovább mélyül, hosszú érlelési potenciál van benne,
de nem vár engedélyre ahhoz, hogy most igazi élményt adjon.
Arnold azoknak készült, akik szeretik a hordós érlelésű, karakteres fehérborokat,
és nem riadnak vissza attól, ha egy bornak súlya és gondolata is van.
A történethez hozzátartozik:
Arnold főállásban pincér, mellékállásban zenész.
Nem pózol. Karakter.
Ételpárosítás
Fehérhúsú ételekhez, tengeri fogásokhoz, olasz tésztaételekhez,
zsírosabb sültekhez és hosszabban érlelt sajtokhoz.
Technológia
Spontán erjesztés 16–18 °C-on, fajélesztő nélkül.
A bor 70%-a 12 hónapot magyar és amerikai tölgyfahordóban érlelődött, ebből 6 hónapot finomseprőn.
A maradék 30% tartályban készült, majd az érlelés végén újra együtt találta magát hordós testvérével.
Paraméterek
Alkoholtartalom: 12,5 V/V%
Cukormentes extrakt: 22,5 g/l
Savtartalom: 6,1 g/l
Maradék cukor: 0,9 g/l
870 palack készült belőle
